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Candidata la transumanza a patrimonio culturale dell’umanità

La transumanza è ufficialmente candidata ad essere valutata dal Comitato di Governo dell’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità. Una grande novità dal mondo pastorale che vede in testa l’Italia, seguita da Grecia ed Austria a depositare ufficialmente la candidatura, il tutto coordinato dal ministero delle Politiche Agricole che ha subito comunicato avviato il processo di valutazione […]

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Risotto Funghi e Montebore

Proprio un paio di giorni fa, prima che quel freddo, ancora sopportabile, cominciasse a scendere,  lo staff di Grandi Formaggi cominciava a discutere dell’ Estate appena passata… la discussione cominciata scherzosamente per regalare un momento di relax, si apprestava a diventare seria, così mentre alcuni cominciavano a menzionare le proprie vacanze, altri ricordavano le Domeniche […]

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Pam Superstore di Gioiosa Jonica sceglie Grandi Formaggi

Un’inaugurazione “alla grande” quella che ha visto unirsi un grande superstore come il Pam di Gioiosa Jonica a Grandi Formaggi di Pescara. L’evento si è svolto lo scorso 9 agosto a Gioiosa Jonica: 1800 metri quadrati di qualità per soddisfare anche i palati più esigenti. Un ampio supermercato corredato da bar, ristorante e un grande […]

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Caprino, siciliano, bio: Ficu!

Formaggio dalla tradizione secolare, il Ficu è un caprino che fino a qualche anno fa ha rischiato l’estinzione a causa del totale abbandono della Capra Girgentana, razza autoctona dell’isola, dalla quale proviene il latte. È stato solo grazie al lavoro di pochi appassionati allevatori ed alla costante attenzione dell’Associazione Italiana Allevatori e Produttori della Capra […]

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Birra & Cheese, la scommessa vincente!

Serata all’insegna del buon gusto, quella che si è svolta mercoledì sera presso la Bodeguita del Vino, locale dall’atmosfera calda ed accogliente a San Giovanni Teatino. Una degustazione di 5 formaggi d’eccellenza italiana abbinati a 5 birre artigianali: un mix di gusti e profumi hanno deliziato i molti presenti che hanno preso parte all’evento “Birra&Cheese”, […]

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Grandi Formaggi fa scalo a Pescara

Giovedì 16 Marzo si è svolta la degustazione di  Grandi Formaggi presso il locale Le Coincidenze di Pescara. Ai numerosi presenti è stata proposta una selezione di 6 pregiati prodotti, abbinati a vini locali. Il primo formaggio, la Robiola di Roccaverano, è stato presentato insieme a delle fette di arancia con olio ed accompagnato da un […]

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Spazio all’immaginazione, arriva in tavola il Montébore!

Il Montébore è un rarissimo formaggio di pecora e di vacca, la cui ricetta è stata riportata in auge dal passato: era infatti già molto conosciuto nei secoli addietro ed era un prodotto rinomato per la sua bontà e genuinità. La storia del Montébore affonda le sue radici fra il IX e l’XI secolo, sui […]

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Latte italiano, salvato il made in Italy!

Storico via libera dell’Unione Europea alla richiesta italiana di indicare l’origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero caseari. Lo ha annunciato la Coldiretti durante il forum tenuto a Cernobbio lo scorso ottobre. Si appresta dunque ad entrare in vigore il decreto italiano sull’origine del latte, che riguarderà non solo le confezioni di latte […]

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GRANDI FORMAGGI, assaporando abbinamenti perfetti!

Serata all’insegna del gusto quella che si è tenuta nella serata di giovedì 17 novembre, a Chieti Scalo: Grandi Formaggi ha presentato alcuni dei suoi raffinati prodotti durante una particolarissima degustazione presso Ticket, locale dal design ricercato che offre ai suoi clienti esperienze sensoriali sui generis grazie alle botaniche artigianalmente miscelate, ai distillati sopraffini e […]

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Terremoto, gli allevatori sono decisi: “Noi restiamo qui”  

Non era una zona depressa, quella devastata dagli eventi sismici che, a partire dal 24 agosto, si sono susseguiti nelle fertili terre del centro Italia. Sul versante marchigiano e umbro dei Monti Sibillini, infatti, si era creato, nel corso degli anni, un ricco ecosistema enogastronomico che, dalle piccole ditte a conduzione familiare, portava i suoi […]

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È di tavola la Sicilia: ecco il Cosacavaddu Rausanu!

Siciliano, pregiato, corposo, deciso. In una parola: Cosacavaddu. Lo abbiamo assaggiato per voi! Formaggio di antichissima tradizione, si ritiene infatti che la sua produzione sia iniziata intorno al 1400, il Cosacavaddu Rausanu è un raffinato prodotto riconosciuto e inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali italiani

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Formaggi da 110 e lode

Il 12 Ottobre 2016, Grandi Formaggi fa tappa all’Università “Gabriele d’Annunzio” di Pescara. L’incontro durato un paio d’ore nelle aule della Facoltà di Architettura, ha visto protagonista questa realtà nascente del territorio pescarese, che sta effettuando i primi passi nel mercato del Food. Grande sorpresa tra studenti e professori nel vedere che, quando si parla di […]

Gran Sardo, innovazione a tavola!

Tutto si concentra nel primo assaggio…ed anche i più esperti assaggiatori si sentiranno in difficoltà! Il Gran Sardo fa rimanere così, increduli, stupiti, a bocca aperta…un po’ come la sua storia! . Uno sbaglio, dicono, ma dagli sbagli si sa, possono nascere grandi opere, proprio come questo formaggio: un’opera d’arte di fine anni novanta, ideato […]

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